不合格樣品中，有1批次為豆制品，為：上海市崇明縣中商百貨商店銷售的標稱紹興市柯橋區蘭亭傅記食品廠生產的玫瑰
腐乳（規格型號：380克/瓶 生產日期/批號：2019-12-6）檢出甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。
環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。《GB 2760-2014 食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》規定，甜蜜素在腐乳類中的最大使用量為0.65g/kg。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
還有3批次不合格樣品為食用農產品，分別為：上海浦東新區上鋼集貿市場經營管理有限公司楊瓊銷售的
雞肝（生產日期/批號：2020/6/2（檢疫日期））檢出呋喃西林代謝物不合格；上海三角地菜市場經營管理有限公司密云路分場王興鳳銷售的老鴨（生產日期/批號：2020/6/4（購進日期））檢出呋喃唑酮代謝物不合格；上海市寶山區華記水產店銷售的黑魚（生產日期/批號：2020/6/5（購進日期））檢出氧氟沙星不合格。
呋喃唑酮、呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業農村部公告第250號）》中規定，呋喃西林、呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定（農業部公告第2292號）》規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。
對抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
上海市市場監督管理局2020年第34期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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備注
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1
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上海浦東新區上鋼集貿市場經營管理有限公司楊瓊
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浦東新區上南路1500弄11號-12號A1-15攤位
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雞肝
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2020/6/2（檢疫日期）
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呋喃西林代謝物║0.813μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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上海市食品藥品檢驗所
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復檢機構：國家食品質量監督檢驗中心（上海）
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2
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上海市寶山區華記水產店
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上海市寶山區紅林路528弄37號一層市場內B20-22
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黑魚
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2020/6/5（購進日期）
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氧氟沙星║25.7μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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上海市食品藥品檢驗所
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3
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上海三角地菜市場經營管理有限公司密云路分場王興鳳
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上海市虹口區三角地菜場密云路290號包房27號攤位
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老鴨
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2020/6/4（購進日期）
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呋喃唑酮代謝物║27.3μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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上海市食品藥品檢驗所
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4
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紹興市柯橋區蘭亭傅記食品廠
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紹興市柯橋區蘭亭鎮古筑村
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上海市崇明縣中商百貨商店
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上海市崇明區陳家鎮陳彷公路155號9幢
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玫瑰腐乳
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380克/瓶
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蓮花落
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2019-12-6
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甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) g/kg║0.728║≤0.65
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豆制品
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上海源本食品質量檢驗有限公司
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復檢機構：上海市質量監督檢驗技術研究院
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（來源：上海市市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督 管理 特殊膳食 食用農產品 食品 腐乳 飲料 蔬菜 食品安全 乳制品 糧食 雞肝 罐頭 豆制品
