據(jù)海都網(wǎng)報(bào)道，昨日福建省質(zhì)監(jiān)局公布茶葉抽查結(jié)果，其中兩批次的鐵觀音茶葉被檢出農(nóng)藥殘留（三氯殺螨醇）超標(biāo)，主要原因是企業(yè)茶青原料進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)。

農(nóng)藥為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)立下了汗馬功勞，為了控制病蟲草害、實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)，農(nóng)藥的使用是必不可少的。可以說，沒有化肥農(nóng)作物可能會(huì)減產(chǎn)，沒有農(nóng)藥農(nóng)作物就會(huì)絕收。

如果不施農(nóng)藥，農(nóng)作物病蟲害引起的損失最多可達(dá)70%；如果正確使用農(nóng)藥，就可以挽回40%左右的損失。所以，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留及安全問題，農(nóng)業(yè)部在其官方網(wǎng)站表示，“如果不用農(nóng)藥，中國肯定會(huì)出現(xiàn)饑荒”。

“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”是不同的概念

農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。而農(nóng)藥超標(biāo)是指農(nóng)藥殘留超出了國家限量標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)藥殘留并不一定會(huì)對(duì)機(jī)體造成傷害，但是農(nóng)藥超標(biāo)就很有可能對(duì)身體造成很大的傷害。這就如同我們?nèi)メt(yī)院體檢，檢測(cè)結(jié)果都會(huì)附上參照標(biāo)準(zhǔn)值，通過對(duì)照，我們才能知道一項(xiàng)身體指標(biāo)是否正常。

茶葉含禁用農(nóng)藥可能是從被污染的土壤中吸收

目前中國和歐盟雖下令禁用滅多威、三氯殺螨醇以及硫丹等，但并未規(guī)定不得在茶葉中檢出，而是對(duì)其規(guī)定了最大殘留量，比如，歐盟的最高限量標(biāo)準(zhǔn)分別為01.mg/kg，20mg/kg和30mg/kg。

據(jù)了解，茶葉中含有被禁用的殘留農(nóng)藥并不完全代表茶農(nóng)使用了禁用農(nóng)藥。因?yàn)殡m然一些持久性農(nóng)藥雖然已經(jīng)被禁用，但是它之前已在土壤中有殘留，導(dǎo)致植物從土壤中吸收了部分殘留，因此茶葉中檢測(cè)出農(nóng)藥殘留物。

中國殘留農(nóng)藥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)提高存在技術(shù)壁壘

不可否認(rèn)的是，中國對(duì)殘留農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)較低，不少農(nóng)藥以及其他茶葉制作過程中的化學(xué)制劑并未被列入必檢目錄。既然中國對(duì)茶葉的殘留標(biāo)準(zhǔn)過低，是否可提高標(biāo)準(zhǔn)，增加監(jiān)測(cè)項(xiàng)目？

目前國內(nèi)不施用農(nóng)藥的話，很多茶葉可能無法種植。國家標(biāo)準(zhǔn)低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，是在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上，在消費(fèi)者安全和茶農(nóng)利益之間尋找的平衡點(diǎn)。不過從長遠(yuǎn)來說，應(yīng)逐步淘汰和限制農(nóng)藥的使用。

歐盟制訂茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)苛刻，因?yàn)闅W洲人受瘋牛病影響深刻，過于敏感甚至神經(jīng)質(zhì)，但喝茶對(duì)人體有益，英國人均飲茶量比中國高很多，因此歐盟比中國對(duì)茶葉的研究還要深。

農(nóng)殘相關(guān)規(guī)定和檢測(cè)

中國對(duì)茶葉殘留農(nóng)藥的種類限定較少，主要沿用了從2013年3月1日開始實(shí)施的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》(GB2763-2012)。

GB2763-2012對(duì)20多種農(nóng)藥在茶葉中的含量作出限量規(guī)定，分別為六六六≤0.2mg/KG、滴滴涕≤0.2mg/KG、氯菊酯(紅茶、綠茶)≤20mg/KG、氯氰菊酯≤20mg/KG、氟氰戊菊酯(紅茶、綠茶)≤20mg/KG、溴氰菊酯≤10mg/KG、順式氰戊菊酯≤2mg/KG、乙酰甲胺磷≤0.1mg/KG、殺螟硫磷≤0.5mg/KG 。

之后，衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部又共同發(fā)布了《食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留限量》GB26130-2010，又對(duì)7種茶葉殘留農(nóng)藥的最大殘留限量做了規(guī)定，其中苯醚甲環(huán)唑≤10mg/kg，草甘膦≤1mg/kg，除蟲脲≤20mg/kg，硫丹≤20mg/kg，滅多威≤3mg/kg，噻嗪酮≤10mg/kg，殺螟丹≤20mg/kg。

目前，中國大部分第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)茶葉殘留農(nóng)藥最低標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目遵從《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》(GB2763-20012)，不過這僅是國家最低標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品、無公害食品的檢測(cè)項(xiàng)目則更多一些。

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本文關(guān)鍵詞：茶葉 農(nóng)殘 超標(biāo)