2013年6月27日，央視科教頻道（CCTV10）《我愛(ài)發(fā)明》欄目播出《地溝油現(xiàn)形記》。報(bào)道了食品安全事件頻發(fā)的今天，桑華春博士帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)研發(fā)出“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查試劑，在地溝油檢測(cè)這一領(lǐng)域取得重大突破。在國(guó)務(wù)院食品安全辦統(tǒng)一部署、衛(wèi)生部會(huì)同有關(guān)部門(mén)公開(kāi)征集到的315項(xiàng)“地溝油”檢測(cè)方法中，該方法通過(guò)權(quán)威專(zhuān)家組論證、盲樣考核和綜合評(píng)價(jià)等程序脫穎而出，位列3種可現(xiàn)場(chǎng)使用的快速檢測(cè)法之一，并已獲得國(guó)家專(zhuān)利。

        “地溝油”檢測(cè)是一道世界性難題。地溝油來(lái)源復(fù)雜，混入成分不一，且有的經(jīng)水洗、蒸餾、脫色等加工處理，或與食用植物油摻兌，很難通過(guò)感官分析和一些理化指標(biāo)進(jìn)行區(qū)分，常規(guī)性檢測(cè)指標(biāo)基本無(wú)效，經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)家都不能確定。目前，我國(guó)對(duì)“地溝油”檢測(cè)還沒(méi)有明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即使動(dòng)輒幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)大型檢測(cè)設(shè)備、專(zhuān)業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)也只是檢測(cè)油脂的常規(guī)指標(biāo)，并不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)“地溝油”。

        “地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查方法，通過(guò)檢測(cè)四個(gè)指標(biāo)是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油”。與食用油相比，“地溝油”往往經(jīng)過(guò)了反復(fù)煎炸或高溫加熱，這樣就會(huì)產(chǎn)生一些物質(zhì)，即便是通過(guò)精煉，也難以被取出，這種物質(zhì)被稱(chēng)為“極性標(biāo)記物”。而“極性標(biāo)記物”正是讓“地溝油”現(xiàn)出原形的關(guān)鍵所在。

        在本期節(jié)目中，觀眾不僅可以了解“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查方法誕生的歷程，還通過(guò)主持人的實(shí)際體驗(yàn)、道具演示和原理分析，充分明白這一發(fā)明的奇思妙想之處和其中蘊(yùn)含的科學(xué)道理。除此之外，攝制組還深入社區(qū)、學(xué)校、政府執(zhí)法部門(mén)、監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)共同體驗(yàn)和確證該方法的準(zhǔn)確與便捷，更貼心地驗(yàn)證了之前盛傳的家庭小妙招。

        “地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查方法的研發(fā)，是從實(shí)際遇到的難題而來(lái)，與我們的生活息息相關(guān)，創(chuàng)意精巧、實(shí)用方便、易于推廣、價(jià)值巨大。智云達(dá)公司更愿意以普及科學(xué)為己任，以服務(wù)大眾為目標(biāo)，為大家提供科學(xué)公正可靠及時(shí)的檢測(cè)技術(shù)服務(wù)支撐和全方位的服務(wù)。

本文關(guān)鍵詞：地溝油檢測(cè),地溝油快檢,地溝油篩查