據齊魯晚報報道，萊州市公安局近日破獲一起橫跨萊州、昌邑兩地的病死雞產銷案件。目前，6名犯罪嫌疑人全部被抓獲，案件正在進一步審理中。
2013年4月8日，萊州市公安局接到舉報稱，有人在萊州市城港路街道某加工廠院內加工死雞。當天傍晚，萊州市公安局與動物衛生監督所10多人組成聯合執法組展開行動。然而，在舉報地點附近蹲守一夜，卻沒發現一人。4月9日晚，聯合執法人員再次蹲點守候。晚上8時許，一輛懸掛濰坊昌邑牌照的中巴車，進入加工廠大院，不一會車里的人進入一個加工車間。10余名執法人員一齊沖入加工廠大院，當場抓獲加工廠負責人王某等涉案人員7名。查扣用于生產加工死雞設備一宗；查獲死雞及加工分割好的雞翅、雞爪、雞胸、雞腿、雞背等產品45噸。
從2012年12月，萊州市冷藏廠王某就開始和昌邑市的李某預謀加工病死雞事項，王某負責提供場地加工和冷凍分割好的死雞產品，李某負責購買死雞加工設備、招收工人和后期銷售。今年1月份，王某和李某開始從萊州市的唐某和昌邑市的劉某處，以1元左右一斤的低價大量收購病死雞。
劉某晚上把工人送到萊州，第二天早上再把工人接回昌邑。就這樣，他們每隔幾天就加工一次。冷藏后的病死雞成品由李某以低于市場價聯系好買家，統一分批銷售。
據悉，李某銷售最多的一次病死雞成品達36噸。在三個多月的時間里，李某和王某組織加工病死雞90余噸，經鑒定涉案價值88萬余元。
病死雞對食用者的危害
細菌、病毒直接傳播造成的危害：
由于生熟不能嚴格分開，共用末經消毒的萊刀、刀板等媒介，食用病死的雞人極易引起食物中毒和感染人畜共患病。當沙門氏菌、大腸桿菌、金葡菌、肉毒梭菌等病原體及其毒素食入量達到一個限度時，甚至會引起人的死亡。
藥殘留造成的危害：
病死雞幾乎都是用大量抗生素或各種中藥制劑沒能治愈的，使病死雞體內有大量殘留，雞肉中藥殘會直接影晌人的身體健康。有的養殖場或戶治病心切濫用抗生素，致使細菌產生抗藥性，一旦這些細菌感染人，會給治療帶來麻煩。
如何避免買到病死雞
對于如何在購買時避免買到病死雞，專家建議注意以下幾點：
1、正常雞由于經過正常放血，肉身較白，不見血色，眼睛通常是半睜半閉的“死不瞑目”狀。
2、而病死雞因為未經放血，通身肉色比正常雞偏紅，而且眼睛是完全閉上的。
3、注重頸部殺口，若屠宰刀口不平整，放血良好說明是活雞屠宰；刀口平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則是死后屠宰的雞。
4、新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。
5、不要選購肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。
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