火鍋串串、酸菜魚……你愛吃的中山“網紅店”發現這些問題！
時間：2019-11-22 09:38:58 來源：轉載食品伙伴網 點擊：881次
天氣轉涼，你約火鍋了嗎？日前經投票，網友對抽查網紅火鍋串串和酸菜魚兩類食品的呼聲最高！11月21日上午，中山市市場監督管理局邀請市政協委員、市民代表、媒體代表等，來到東區利和商圈開展“全民查餐廳”活動。檢查組采取“不提前打招呼，現場隨機抽取”的方式，先后突擊檢查了“大嘴貓成都火鍋串串”和“花椒誘惑砂鍋酸菜魚”兩家餐飲店。
經檢查，“大嘴貓成都火鍋串串”店能出示有效的《營業執照》和《食品藥品經營許可證》。但存在蔬菜直接放置地面；火鍋鍋具未清洗干凈；加工半成品未加標簽，有變質菜品未及時清理；消毒柜柜門損壞；垃圾桶未加蓋，靠在保潔柜擺放；冰箱內半成品、原料混放，未加蓋保鮮膜；洗菜水池和洗碗池混用等問題。執法人員現場向該店開出《責令改正通知書》，責令其限期改正。
同時，經檢查，“花椒誘惑砂鍋酸菜魚”店后廚衛生環境較整潔，能出示有效的《營業執照》和《食品藥品經營許可證》。但存在拆包食品及自配鍋底用油未貼標識；分菜使用的塑料容器未及時清洗；涼菜間傳遞窗不能關閉；垃圾桶未及時清潔等問題。執法人員現場向該店開出《責令改正通知書》，責令其限期改正。
在檢查的同時，市市場監管局還讓政協委員、市民代表和媒體代表現場“點單”，選擇抽檢的樣品，對上述商戶經營的食用油、湯底、調味粉、肥牛、鴨腸、毛豆、鴨血、魚肉等共12批次食品成品和原料進行抽檢。
市市場監管局方面介紹，網紅餐廳意味著市民都經常光顧，部門對這類網紅餐廳的食品安全非常關注，對餐飲單位實行每年至少一次的全覆蓋監管，且不定期進行“雙隨機”飛行檢查，同時，針對目前比較熱門的火鍋、串串等網紅食品，還開展專項監督抽檢，重點檢查火鍋底料等是否添加“罌粟殼”等違法行為。建議網紅餐廳不但要在食品上推陳出新，更要在食品安全管理上‘把好關’，做‘放心美味’的‘真網紅’。“
本文關鍵詞：檢查 監督 管理 食品 酸菜魚 砂鍋 火鍋 花椒 餐飲 餐廳
