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中國疾病預防控制中心營養(yǎng)所的研究員何麗提出，在日常生活中有7個妙招可以幫助減少鹽的攝入：
(1)改變烹飪方法，減少用鹽量，少用含鹽高的調料。比如說用胡椒、大料、花椒、咖喱、辣椒、蘑菇、陳皮可以產生別的宜人風味，但是不需要那么多鹽。
(2)盡量少吃或不吃含鹽多的食品。減少咸肉、臘肉、咸魚、咸菜和罐頭等傳統(tǒng)腌制品。
(3)烹調中加用食鹽時，最好使用有計量單位的容器，如鹽勺，做到心中有數(shù)。
(4)飯前飯后都不要喝太多湯，喝湯是許多人忽視的一大鹽的來源。一碗200毫升的湯中，差不多有2克鹽，湯本身提供的營養(yǎng)成分很少，但鹽的攝入量占了6克標準的三分之一。
(5)食用包裝食品時，要注意查看食物標簽，了解含鹽量。
(6)在外就餐時，要告知服務人員，制作食品時，盡量少加鹽，不要口味太重。
(7)多食用新鮮蔬菜，目前市場的新鮮蔬菜四季均有，不受時令限制，應盡可能多食用。
本文關鍵詞：鹽 烹飪 少鹽 調理品 腌制品
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