據華西都市報報道，2013年9月29日，四川省食藥監局公布節前食品抽查結果，在對餅干、速凍面米制品、糖果、飲料食品的不定期監督抽查中，110個批次食品抽檢3批次不合格，原因均為大腸菌群超標。不合格產品具體為：成都市百威食品有限公司生產的飄香威化（生產日期2013/8/27）、四川豪強食品有限公司生產的薄荷糖（生產日期2013/7/28）和成都康達養生食品廠生產的花生酥糖（生產日期2013/8/17）。目前，省食藥監局已責令涉事廠家整改，并督促停售、召回不合格產品。

    為了保障節日期間的食品安全，近日各級監管部門紛紛在節前對所轄地區進行檢查，青島市半數巴氏消毒奶不合格；北京市食品辦通報了一批不合格食品名單，乖媳婦牌風味豆干、福旺牌香辣味豆干、怡冠園牌茴香豆干均被檢出菌落總數超標，乖媳婦風味豆干的菌落總數超標最高，達到88倍。一系列的事件讓消費者對食品安全性的信心再一次降低。

    關于中國的食品安全問題，國務院食品安全委員會辦公室主任張勇曾經在接受采訪時表示： 中國目前的食品安全狀況“總體穩定向好，問題仍然不少”，當下我國食品安全狀況和中央所要求的、群眾所期待的以及發達國家的水平相比還存在著很大的差距。目前，在各地區、各有關部門和全社會的共同努力下，中國食品安全工作力度不斷加大，通過深入開展專項整治和執法檢查，嚴厲打擊食品安全違法犯罪活動，不斷強化食品安全監管。但是，在這種“總體趨好”的背景下仍不斷有各種視頻安全事件被披露，破壞了“總體趨好”的和諧，接二連三的挑戰著我國食品安全得監管，影響著我國食品工業的健康發展，刺激著我國消費者的脆弱心靈。甚至導致我國出現“食品安全恐懼癥”的現象——在一份調查中顯示有82%的受訪者表示：這些事件“肯定會”引發自己對周圍食品安全問題的擔心。

    由此可見，我國食品安全問題局勢仍然不容樂觀，加強政府監管勢在必行。

    食品安全政府監管主要包括以下幾個方面：一是要逐步完善食品安全監管相關法律法規，健全食品安全監管體系；二是要進一步細化、明確各監管部門的監管環節、監管項目三是加大執法力度，嚴厲打擊各種危害食品安全的違法犯罪行為；四是加強食品安全風險監測、評估、預警的體系、機構、人員、設備技術等建設，防患于未然。

    近年來我國先后制定頒布了《中華人民共和國食品衛生法》、《華人民共和國產品質量法》、《華人民共和國農業法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等一系列法律、法規和規章，又于2009年2月28日頒布了《中華人民共和國食品安全法》，從而更進—步的保證了食品安全，保障了公眾身體健康和生命安全。

    盡管我國政府已經在食品安全監管方面做了大量的工作，然而屢屢發生的食安事件也暴露了許多問題，主要表現在：1、監管體系不協調；2、法律體系不完善；3、檢測機構不適應；4、普法體系滯后；5、系統檢測與評價性材料缺乏。

    另外，加強食品產業的誠信體系建設，發揮行業自律作用；增強消費者自我保護意識，加強宣傳，提高公民食品安全意識，進行社會監督也是非常必要的。

    普通的消費者如何判斷鑒別食品的安全性？北京智云達科技有限公司是一家專業從事食品安全快速檢測產品及配套軟件研發、生產、銷售于一體的高新技術企業，并成功研發了眾多擁有自主知識產權的技術和產品。公司通過與中國農大食品學院、北大化學學院、國家糧食局標準質量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專家的廣泛合作，已研發出多個食品安全快速檢測產品系列。主要涉及六大系列的產品： 食品安全快速檢測試劑盒、檢測箱、食品（農產品）檢測儀器、干化學試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測卡及抗生素檢測試劑盒，共計150余種產品，并在北京、山東、山西、河北、遼寧、吉林、黑龍江、四川、重慶、新疆、西藏、內蒙、江蘇、上海等地廣泛使用，其高性能的產品和優質的服務得到了用戶的認可，獲得了良好的口碑。

本文關鍵詞：大腸菌群、衛生管理、食品安全