78歲的李大爺患高血壓、冠心病好多年了。前幾天天氣較熱，為解渴，他一口氣吃下了半個冰西瓜，隨后突然感覺胸前區劇烈疼痛，大汗淋漓。家人發現后，立即送老人到醫院。經檢查診斷，李大爺是突發急性心肌梗死，差點沒搶救過來。 

一般人都知道，大的動脈斑塊破裂形成血栓，會導致心梗猝死。但實際上，臨床上發現，血管堵到30%~50%的時候最容易引發猝死，原因可能是血管“抽筋”（即痙攣）導致的斑塊破裂。即使冠狀動脈痙攣沒有造成斑塊破裂或形成血栓，當痙攣持續超過30分鐘沒有得到緩解時，也會出現心梗，甚至惡性心律失常，引發猝死。東南大學附屬中大醫院心血管內科主任醫師湯成春告訴《生命時報》記者，心血管痙攣常常在安靜休息時或半夜、清晨時段發生，易出現短暫性的胸悶、胸痛。發病時，因心血管內壁異常收縮，造成血管腔狹窄、血流不通，心肌因而缺氧，表現出來的癥狀就和心梗一樣，嚴重時可能猝死。 

專家介紹，造成心臟血管痙攣的風險包括壓力過大、過勞、氣溫驟降、抽煙、喝酒、濫用藥物或食用過多低溫食物等。對前面的一些危險因素，血管不好的人通常會加以防范，但食用過多低溫食物常被忽視，這樣會引起頭部血管痙攣等。尤其夏天，剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般都在－6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，溫差懸殊。若快速進食，會強烈刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀。另外，胃、腸在受到較強的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細，誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等癥狀，稱為“冰箱性胃炎”。 

除了低溫飲食，還有些刺激性飲食也容易讓血管“抽筋”，如濃茶、濃咖啡、酒精、辣椒等，有冠心病史的人群尤其要注意。每個人對辣椒的耐受程度不同，不要輕易嘗試自己可能接受不了的辛辣食物。酒精、咖啡因攝入到一定量時，會起到擴張血管的作用，出現血壓一過性下降，心臟加快收縮頻率及強度，也可能誘發血管痙攣。因此，飲酒要適度，也不宜過量攝入濃咖啡、功能型飲料等。 

不少人認為，只有寒冷的冬季才是冠心病的高發季節。其實不然，炎炎夏日，冠心病，尤其是急性心肌梗死的患者并不少見。專家提醒廣大讀者，夏季避免心臟血管痙攣，需要注意以下幾點：飲食中不要攝取過多膽固醇；早戒煙，避免高危因素；每天保持規律的運動；吹空調要有節制；少吃過涼食物。

本文關鍵詞：夏季 飲食 心血管疾病