食品伙伴網訊 11月29日，上海市食藥監局公布2017年第46期省級食品安全監督抽檢信息公告，8批次食品上了不合格名單，其中，來自上海歐尚超市有限公司長陽店的沼蝦、梭子蟹檢出獸藥殘留、重金屬超標。

4批次食用農產品不合格，部分來自歐尚超市

公告信息顯示，4批次不合格食用農產品分別為：丁希鈺銷售的芹菜；上海聯家超市有限公司青浦公園店銷售的鳊魚；上海歐尚超市有限公司長陽店銷售的沼蝦、梭子蟹。其中，芹菜檢出甲拌磷超標，鳊魚、沼蝦檢出恩諾沙星超標，梭子蟹則檢出鎘超標。

《GB 2763-2016 食品中農藥最大殘留限量》中規定，芹菜中甲拌磷的最大限量為0.01mg/kg；《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部第235號公告）規定，恩諾沙星在動物肌肉中的限量為100μg/kg；《GB 2762-2012 食品中污染物限量》（注：2017年9月17日，該標準被GB 2762-2017替代）中規定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中的限量為0.5mg/kg。

3種口味白蘇打餅干過氧化值超標

抽檢信息還顯示，奶鹽味、鮮蔥味、芝麻味這三種白蘇打餅干分別檢出過氧化值0.31g/100g、0.46g/100g、0.34g/100g，三款產品均由平原縣星鑫園食品有限公司生產、上海江灣華聯吉買盛購物有限公司銷售。

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7100-2015 食品安全國家標準 餅干》中規定，餅干中過氧化值應不超過0.25 g/100g。

除上述食品外，上海喜德旺食品有限公司分公司生產的杭白菊花草茶檢出鉛16mg/kg。而根據《GB 2762-2012 食品中污染物限量》（注：2017年9月17日，該標準被GB 2762-2017替代）中的限量規定，鉛在杭白菊花草茶中的限量應為5.0mg/kg。

對抽檢中發現的不合格產品，上海市食藥監局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

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