地溝油，這一嚴重威脅消費者健康的食品安全毒瘤，隨著最近一段時間的專項打擊，漸漸離開了人們的視線，銷聲匿跡。不過到底是此類問題真的被消除了，還是此類不法行徑更加隱秘了呢？最近據人民日報報道，再次發現了發現在京畿地區，一條地溝油生產鏈仍然在隱秘而高效地運作著。而這個鏈條的終端，或許是以品牌食用油的面目堂堂正正地進入千家萬戶的餐桌。

廣義的地溝油，是指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反復使用的炸油等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用這類油脂可能會對人體造成極大的危害。

“餐廚垃圾”爭奪 私人收購獲利

2009年，《北京市餐廚垃圾收集運輸處理管理辦法》出臺，認定“餐廚垃圾產生者對其負有運輸、處理責任”。2012年北京市決定對“非居民餐廚垃圾”征收處理費，定價25元每噸，2014年將價格上調至上調至100元每噸。同年，北京市政市容委等部門要求餐飲企業與環衛中心、特許企業簽訂服務合同，并按照最新標準交納費用。

相較于正規收購企業的收費標準，私人收購不僅不收費反而會給錢，這便讓很多的未收到嚴格監管的餐館經營者動心。在面對這些私人收購的時候，正規的收購隊伍完全處于劣勢，變得難以施展。

地溝油去向

據報道最終加工好的地溝油，會被送到河北省耿各莊，在這里大量標有“食用油”字樣的油罐車每日往返于各地與耿各莊之間，經確認，這家大型工廠廠區為“嘉里糧油（天津）有限公司”，2002年在天津港保稅區注冊，隸屬于益海嘉里集團。

資料顯示，該廠區產品不僅有小包裝食用油，同時還向一些方便面企業供應油品。在2012年接受天津本地媒體的一次專訪中，嘉里糧油（天津）有限公司總經理孫志剛曾表示，廠區產出的高熔點油品，會賣給康師傅、今麥郎、統一等方便面企業，而在油料加工過程中產生的副產品則會被內部加工成硬脂酸、皂隸、甘油等出售。

面對地溝油怎么辦

地溝油問題雖然不在如前兩年那么猖獗，但潛入地下的他們，卻更像躲在暗處的毒蛇，傷人于無形，同樣致命而可怕。國家在對類似的食品安全加大管理、監督和對地溝油檢測。

不過相關問題關系到我們自己的起身利益和健康，那么消費者本身也應該做好相應的預防工作，避免自身受到侵害。北京智云達科技有限公司，多年致力于保障國人食品安全，公司自主研發生產的“地溝油”多參數綜合快速篩查箱是衛生部認可及推薦的地溝油檢測辦法，適用于監督管理部門、餐廳對各種“地溝油”的快速篩查。而小包裝地溝油快速篩查試劑盒則適用于家庭、個人，能夠有效地保障您和家人的用油安全。

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