20日，北京市和廣東省兩地食藥監管部門簽署協議，推進鮮活水產品產銷對接，加強產地和銷地間的監管合作，構建從養殖源頭到流通環節構建全鏈條產品質量追溯體系。

據北京市食藥監管局食品市場處處長李江介紹，北京市的鮮活水產品主要來自外埠，餐桌上常見的鱖魚、鱸魚、黃顙魚（俗稱嘎魚、黃辣丁、黃骨魚）、鮰魚和羅非魚等淡水活魚每天的市場交易量近10萬公斤，主要來自廣東、江蘇、浙江等地區，其中來自廣東地區占市場總份額八成。

李江表示，鮮活水產品的質量安全風險問題一直是社會和百姓關注的焦點。為了提高鮮活水產品在長途運輸過程的存活率，部分商家在養殖、運輸、銷售環節非法添加非食用物質，這是社會和消費者詬病的問題，也是食品安全亟待解決的風險隱患，給食品安全監管帶來很大的難度和壓力。

北京和廣東兩地食藥監管部門簽署《加強區域間鮮活水產品產銷對接監管合作框架協議》現場。

北京市食藥安辦及市食藥監管局與廣東省食安辦、廣東省食藥監管局及廣東省海洋與漁業廳聯合簽署《加強區域間鮮活水產品產銷對接監管合作框架協議》簽訂包括養殖、暫養、運輸、銷售等過程，覆蓋“從魚塘到餐桌”整個監管鏈條的各個環節，對提升鮮活水產品質量安全水平，提升生產經營企業的整體水平將起到極大的促進作用。

同時，協議明確了兩地行政監管部門的監管責任和任務，提出實施相互跨區域飛行檢查，對違法失信企業及產品實施聯動懲戒等監管措施；明確了生產經營企業建立產品質量自檢體系機制；明確建立檢測標準、檢測項目、檢測方法、判定結論、監測周期、產地證明、市場準入等互認機制。

北京市食藥監管局表示，下一步將與浙江和江蘇開展鮮活水產品產銷對接領域合作，并擴大水產品品種目錄，有望提升北京市場鮮活水產品質量安全水平，進一步保障消費者餐桌安全。

同日，北京市食藥監管部門發布《一條魚的進京歷程》記錄短片顯示，水產活魚從出塘到進入市場銷售需要經歷：活魚出塘快檢、供應企業暫養、出廠二次快檢、分揀裝箱、運輸、上傳自檢數據、進入市場查證驗物、市場驗收合格進入市場等監管過程。

本文關鍵詞：北京常見淡水活魚 餐桌安全