“國家在制定食品添加劑標準時，是以 60 公斤的成人為標準制定的。目前我國還沒有出臺針對兒童的食品標準。” 2017 年 6 月 1 日，南京曉莊學院兒童食品研究所成立暨兒童食品發(fā)展論壇在南京曉莊學院舉辦。有專家呼吁，兒童食品應(yīng)該盡量少用添加劑，不建議小朋友吃益智類保健品。

我國還沒有出臺針對兒童的食品標準

江蘇省經(jīng)濟信息委員會消費品工業(yè)處副處長俞兵華介紹，有數(shù)據(jù)顯示，目前江蘇每年新增新生兒約 80 萬 , 每個新生兒家庭用于嬰幼兒的消費為月均為 900 多元。而全國每年兒童食品的購買力可達 2.47 萬億元。

“兒童消費習慣在變化，以前以中低端消費品為主，現(xiàn)在越來越強調(diào)營養(yǎng)。”俞兵華說。

不過，有專家指出，目前我國還沒有出臺專門針對兒童的食品標準，南京曉莊學院兒童食品研究所所長張李陽說，“國家在制定食品添加劑標準時，是以 60 公斤的成人為標準制定的。由于兒童身體尚未發(fā)育成熟，倘若按照成年人的標準攝入添加劑，無疑給兒童健康帶來風險。”

她認為，針對兒童食品來說，可以使用的添加劑種類應(yīng)該更少，允許添加的限量應(yīng)該更低。鑒于目前廣大消費者對食品添加劑的認識以及兒童人群的特點，盡量少使用或不使用人工合成的添加劑。

所以，為了更好地保持兒童食品的品質(zhì)以及達到一定的保質(zhì)期要求，就必須在兒童食品的生產(chǎn)中采用特殊的高新技術(shù)。

張李陽介紹，南京曉莊學院兒童食品研究所的成立，將在安全優(yōu)質(zhì)兒童食品原料生產(chǎn)與保鮮、兒童休閑食品、兒童特殊食品、兒童食品安全檢測與標準、兒童食品高新加工技術(shù)及設(shè)備、食品安全包裝材料等六大領(lǐng)域開展研究。

南京工業(yè)大學食品與輕工學院黨委書記熊曉輝建議，該所成立后，將組織科研院所及相關(guān)專家對兒童食品營養(yǎng)質(zhì)量安全問題進行研究，開展相關(guān)技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)，就營養(yǎng)配方及產(chǎn)品標準向相關(guān)部門提出建議。

國產(chǎn)奶粉不輸國外

初為父母的家長們，都希望把最好的留給孩子，但有專家認為，目前影響兒童營養(yǎng)攝入的主要障礙在父母，有些營養(yǎng)需要在專業(yè)人士指導下補充，“不建議小朋友吃益智類保健品，形式大于意義。又例如孩子缺鈣，或者需要排鉛，這需要找醫(yī)生的醫(yī)生，而不是買食品就能做到的。”南京工業(yè)大學食品與輕工學院黨委書記熊曉輝建議，買兒童食品時，家長們不放多看看營養(yǎng)成分表和保質(zhì)期，例如，食品里有多少營養(yǎng)元素，有多少蛋白質(zhì)含量。

張李陽介紹，目前，學者們正在研發(fā)的兒童休閑食品，例如蔬菜汁香腸、兒童肉松、五彩魚丸、魚松、果蔬脆片（粒）等。

“肥胖、視力異常、齲齒是影響現(xiàn)代社會兒童健康成長的主要問題。開發(fā)具有預防、治療作用的兒童特殊功能性食品，具有廣泛的社會需求。”張李陽說，今后，學者們還將研究調(diào)節(jié)腸道健康的腸道益生菌制劑、增強兒童免疫力的海藻多糖兒童食品、預防近視的類胡蘿卜素兒童食品以及防止齲齒、防肥胖的低聚糖兒童食品。

在一些專家看來，現(xiàn)在的食品科普沒有做到位。南京曉莊學院食品科學學院教食品科學學院教授張紅琳說，由于食品科普的缺乏，很多人都搶著買洋奶粉，事實上，現(xiàn)在我國奶粉的質(zhì)量標準很高，有的甚至超過進口奶粉。“國家對奶制品的查處力度非常大，我們曾在實驗室里對一些知名國產(chǎn)奶粉進行過檢測，基本檢測不到抗生素。”

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