賣年夜飯用過期原料佐料罰5萬

春節即將到來，鮮糧、酒類、肉類等市場迎來銷售旺季，為確保“食品生產經營領域消費安全，昆明市食藥監于去年12月開始在全市范圍內組織開展了節前食品安全專項監督檢查。針對百姓關心的米線、白酒、包裝飲用水等食品和”年夜飯“質量等進行了重點檢查。838批次食品抽查合格率超9成，高于全國平均水平。

抽查

合格率高于全國平均水平

據了解，此次專項監督檢查以打擊違禁非法添加和超范圍添加的行為為重點，生產環節針對”米線、白酒、包裝飲用水“產品進行督察檢查；流通環節針對”兒童面筋食品、兒童膨化食品、肉制品“進行監督檢查；餐飲環節針對”熟肉制品、涼菜、餐飲器具等“進行了風險檢測。

昆明市食藥監局副局長張云海介紹，本次專項監督檢查共抽檢產品838批次，不合格產品49批次，抽查產品合格率94.1%。”這個結果在全國已屬于中上，高于全國平均水平。“

”白酒多數問題基本都是因為小作坊使用不合格原料或未按生產工藝要求進行生產造成的。“昆明市食藥監局食品生產監管處處長陳炳旭建議，市民最好改掉喝散裝酒的習慣。

提醒

不合格產品可原渠道退賠

對于此次被曝光的49批次不合格產品，市食藥監局已責令違法生產經營企業采取及時下架、召回不合格食品，并進行無害化處理、銷毀等措施。同時，在行政處罰方面，對違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，處5萬元以上10萬元以下罰款；1萬元以上則處以違法生產經營食品貨值金額的10~20倍的罰款。情節嚴重的，將按照部門職責分工及時移交司法機構依法追究刑事責任。

此外，張云海提醒，消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品時，請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。”食品可憑購物小票在原渠道進行相應退賠。“

監管

使用過期原料罰款5萬元

”針對節日消費特點，我們加大了對‘年夜飯’供餐單位以及年貨街的監督檢查頻次，砧板上的縫隙、廚房工作人員的手、刀具的擺放都在監察范圍內。“市食藥監局餐飲食品監管處處長王利告訴記者，此次抽檢，執法人員還對490批次熟肉制品、涼拌菜、自主消毒餐飲具、食用冰、紙杯、砧板、食品加工操作人員手進行了抽檢并提出整改意見。

”根據以往數據，昆明市約有4000余家餐飲單位提供‘年夜飯’，目前我們檢查進度進行了3/4。“王利表示，”年夜飯“的監督檢查已成為一種常態化監管。”廚房里如果發現用任何過期原材料進行加工，比如醬油、醋等都要處以5萬元罰款。“

同時，昆明市食藥監局還要求3桌以上宴席或年夜飯的每種食品餐飲單位必須按規定留樣150g并冷藏保存至少48小時，以備出現萬一時能夠追根溯源。

本文關鍵詞：昆明 年夜飯