4月1日上午9:00，為期兩天的“第六屆中國北京國際食品安全高峰論壇”在北京國家會議中心正式拉開了序幕。

“中國北京國際食品安全高峰論壇（英文簡稱CBIFS）”是由北京食品學(xué)會和北京食品協(xié)會聯(lián)合主辦、太平洋國際展覽有限公司承辦的，是食品安全領(lǐng)域涉及面最廣、最專業(yè)的行業(yè)盛會。自2008年到現(xiàn)在已經(jīng)成功舉辦了5屆，而這次剛剛開始的“第6屆 CBIFS”是史上規(guī)模最大、參加人數(shù)最多的一次，討論課題分為食品安全的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、食品安全關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)與創(chuàng)新應(yīng)用、食品安全重點問題的分析與解決方案、食品生產(chǎn)過程的安全管理與質(zhì)量控制4個大單元共17場。眾多食品安全方面的權(quán)威：北京食品學(xué)會理事長金 宗濂教授；大會主席，中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長 孫寶國院士；北京食品協(xié)會常務(wù)副會長 周以秋女士；北京農(nóng)學(xué)院食品學(xué)院 孫蓉芳教授等均在會上發(fā)言并參與了討論。

此次會議也吸引了多家食品行業(yè)、食品檢測行業(yè)的廠商前來參會參展，如：乳品界的蒙牛、涼茶界加多寶、零售界的家樂福；食品快速檢測行業(yè)的北京智云達、第三方檢測行業(yè)的安捷倫、微生物檢測行業(yè)的安迪生物等。其中，大家最感興趣是被多家媒體報道過的“TCO-2000地溝油快速檢測儀”，它是被衛(wèi)生部去年5月份認可的3種有效快檢“地溝油”方法之一，準確率高達80%。操作員通過簡單的加標準試劑、煮沸、讀取數(shù)值，就可以確認疑似樣品是否為“地溝油”，神奇的結(jié)果吸引了很多人駐足圍觀。

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