據(jù)齊魯網(wǎng)訊 商河縣陳家村的幾十家奶農(nóng)生產(chǎn)出的上萬斤原奶竟然都查出了黃曲霉素超標(biāo)。商河縣陳家村奶農(nóng)告訴記者，經(jīng)過化驗(yàn)，原奶出現(xiàn)問題是因?yàn)轱暳喜缓细瘢暳现泻^15個(gè)黃曲霉素。陳家村奶農(nóng)用的飼料都是由桓臺(tái)和康源飼料有限公司出品的，近年來都是業(yè)務(wù)員送貨上門。黃曲霉素是國家認(rèn)定的一級(jí)致癌物，毒性是砒霜的68倍，問題出在飼料不合格。本來奶業(yè)市場(chǎng)就低迷，十幾戶奶農(nóng)因此損失了七萬多塊錢。

黃曲霉素

黃曲毒素也稱作黃曲霉素，是一種有強(qiáng)烈生物毒性的化合物，常由黃曲霉及另外幾種霉菌在霉變的谷物中產(chǎn)生，如大米、豆類、花生等，是目前為止最強(qiáng)的致癌物質(zhì)。食米儲(chǔ)存不當(dāng)，極容易發(fā)霉變黃，產(chǎn)生黃曲毒素。黃曲毒素主要有B1、B2、G1與G2等4種，又以B1的毒性最強(qiáng)。

黃曲霉素毒性強(qiáng)

毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氰化物、砷化物和有機(jī)農(nóng)藥的毒性，其中以B1毒性最大。當(dāng)人攝入量大時(shí)，可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生。當(dāng)微量持續(xù)攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。

黃曲霉素的檢測(cè)

谷物、資料在儲(chǔ)存過程中易產(chǎn)生黃曲霉素，北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的黃曲霉毒素總量試劑盒，產(chǎn)品是基于免疫競(jìng)爭法檢測(cè)原理建立的一種快速定量檢測(cè)黃曲霉總量的試劑盒。它具有簡單、快速，無需特殊儀器設(shè)備等優(yōu)勢(shì)，既可以用于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，也可在農(nóng)場(chǎng)、飼料混合車間等進(jìn)行實(shí)地測(cè)定。可定性、定量檢測(cè)玉米、大米、麥類、豆類、花生、飼料、食用油等樣本中的黃曲霉毒素總量。

本文關(guān)鍵詞：牛奶中黃曲霉毒素超標(biāo) 飼料中黃曲霉毒素的檢測(cè)