隨著人們生活水平的提高，一些休閑食品如話梅、杏條、地瓜干等越來越多的出現在人們的生活中。消費者在購買時常常因其品牌多、價格低而忽略了這些休閑食品的品質。一些不法商販視法律于不顧，禁用濫用添加劑的現象屢禁不止。

繼無花果、龍眼、腐竹、果脯等食品中二氧化硫超標，近日據新華食品訊：北京市食藥監局在抽檢中發現多品牌休閑食品二氧化硫超標，一款北京市榮輝俊達商貿有限公司生產的枸杞二氧化硫含量超標86倍。還有情人梅、枸杞、杏條、紅心地瓜干、伴邊梅五款休閑食品二氧化硫含量超標。

二氧化硫

二氧化硫是一種無色、有刺激氣味的氣體，具有漂白性。工業上常用二氧化硫來漂白紙漿、毛、絲、草帽等。二氧化硫和某些含硫化合物的漂白作用也被一些不法廠商非法用來加工食品，以使食品增白等?？捎糜诠晒难?，使果干等具有良好的外觀。

二氧化硫的作用

作為常用的食品添加劑，二氧化硫還能夠抑制霉菌和細菌的滋生，可以用作 酒類，蜜餞，干果和罐頭中增加食物色澤和防腐劑，但必須嚴格按照國家有關范圍和標準使用。

二氧化硫的危害

二氧化硫是一種嚴重污染物，在熏制過程中硫磺會產生鉛蒸汽、氧化砷、氧化鉈等有毒物質。二氧化硫還原出的鉛一旦進入人體就很難排出，積累效應會危害造血機能，使胃腸道中毒，甚至還會毒害神經系統，損害心臟、腎臟功能。鉛對嬰兒和孕婦的危害更為嚴重，血鉛過高會影響兒童的身體和智力的發育。經常食用硫磺熏制過的食物，無異于慢性自殺，如果熏蒸食品用的是工業用硫，人食后就會發生更嚴重的中毒。如經常食用硫磺熏過的竹筍，會明顯增加流感等病的發病率。

二氧化硫的檢測

國家標準GB 5009.34-2003中規定了食品中二氧化硫檢測方法，包括比色法，滴定法以及色譜法等。這些方法操作繁瑣，對儀器設備和操作人員要求較高，現在有很多快速檢測的方法很受追捧。像北京智云達科技有限公司研發、生產的二氧化硫速測盒對食品中二氧化硫的檢測，操作方便，便于攜帶，適合家庭、個人使用。

北京市食藥監局已對上述不合格食品采取下架處理，并提醒廣大消費者：凡已購買上述不合格批次食品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。

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