據(jù)華商報安康訊 近日，陜西旬陽縣公安局破獲一起特大生產(chǎn)、銷售有毒有害食品案，3名嫌疑人被刑拘。縣城一家熟食城銷售的“吸味牌”酸辣脫骨雞爪，含有疑似有毒有害添加劑，便與旬陽縣食品藥品監(jiān)督管理部門聯(lián)系，將提取的“吸味牌”酸辣脫骨雞爪送至陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢測，經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)雞爪含有過氧化氫且嚴重超標。明知食用后對人身體有害，但黑心商家仍然使用過氧化氫等添加劑生產(chǎn)酸辣脫骨雞爪。

過氧化氫

過氧化氫俗稱雙氧水。外觀為無色透明液體，是一種強氧化劑，具有很癢的氧化作用，其水溶液適用于醫(yī)用傷口消毒及環(huán)境消毒和食品消毒。

過氧化氫的主要用途

雙氧水的用途分醫(yī)用、軍用和工業(yè)用三種，日常消毒的是醫(yī)用雙氧水，一般用于物體表面消毒。化學工業(yè)用作生產(chǎn)過硼酸鈉、過碳酸鈉、過氧乙酸、亞氯酸鈉、過氧化硫脲等的原料，酒石酸、維生素等的氧化劑。醫(yī)藥工業(yè)用作殺菌劑、消毒劑，以及生產(chǎn)福美雙殺蟲劑和40l抗菌劑的氧化劑。印染工業(yè)用作棉織物的漂白劑，還原染料染色后的發(fā)色劑。用于生產(chǎn)金屬鹽類或其他化合物時除去鐵及其他重金屬。還用于羊毛、生絲、象牙、紙漿、脂肪等的漂白。高濃度的過氧化氫可用作火箭動力燃料。

過氧化氫的健康危害

高濃度過氧化氫有強烈的腐蝕性。吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。口服中毒出現(xiàn)腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時性運動和感覺障礙、體溫升高等。個別病例出現(xiàn)視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。

過氧化氫的檢測

一些不法商家為一己私利無視國家的相關(guān)規(guī)定，違法添加以改善產(chǎn)品品質(zhì)。新聞多次曝出在泡腳雞爪、豬皮、豬蹄等食品中檢測出過氧化氫，現(xiàn)在仍有一些商家在用，北京智云達科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的雙氧水快速檢測試紙，利用雙氧水與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應，試紙的顏色變化反應出食品中雙氧水的含量。適用于食品中雙氧水的半定量檢測。

在湖北警方及食藥監(jiān)部門的配合下，旬陽警方將犯罪嫌疑人蘇某、陳某抓獲，并從其經(jīng)營的食品庫房現(xiàn)場扣押疑似含有過氧化氫的“吸味牌”酸辣脫骨雞爪成品及半成品食品240余件。同時，民警將某食品有限責任公司旬陽分店負責人林某抓獲，案件正在進一步審理中。

本文關(guān)鍵詞：脫骨雞爪含過氧化氫等添加劑 過氧化氫的檢測