豆?jié){是我國(guó)非常常見(jiàn)的一種飲品。豆?jié){使用新鮮大豆研磨而成，口感香醇，同時(shí)其中富含的大豆蛋白又是優(yōu)質(zhì)蛋白，易于被人體吸收，另外大豆中含有多種礦物質(zhì)，和對(duì)人體有益的大豆異黃酮，如此營(yíng)養(yǎng)健康的飲品自然深受人們的喜愛(ài)并且成為早餐飲品的不二之選。

目前，市面上販賣(mài)自制豆?jié){的小販非常多，基本上所有的早點(diǎn)攤都有出售豆?jié){，但所售豆?jié){的品質(zhì)卻是良莠不齊。據(jù)生命時(shí)報(bào)報(bào)道，現(xiàn)在市面上的很多豆?jié){，口感上完全沒(méi)有豆香，反而有奶香味，而且甜度很大。專(zhuān)家認(rèn)為此類(lèi)奶味豆?jié){很可能是由豆?jié){精調(diào)配的假豆?jié){。

豆?jié){精和黃豆沒(méi)有關(guān)系，它里面只有香精、增稠劑、糖或甜蜜素。所以，單將豆?jié){精兌到熱水里，還調(diào)不出能夠以假亂真的豆?jié){來(lái)。豆?jié){精的香味來(lái)自香蘭素，食用多了，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)損害肝腎。

在這里提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)豆?jié){時(shí)應(yīng)在相對(duì)正規(guī)的食品店購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)應(yīng)該注意兩點(diǎn)。一是豆?jié){顏色，好的豆?jié){為淡黃色或乳白色，而顏色灰白的則是由豆?jié){精沖泡出的豆?jié){。二是豆?jié){的味道，豆?jié){精勾兌的豆?jié){會(huì)有奶香味，而不會(huì)有鮮豆?jié){的豆香。

當(dāng)然除了我們常用的感官鑒別方法以外，也可以利用更加科學(xué)有效的甜蜜素檢測(cè)來(lái)對(duì)豆?jié){進(jìn)行鑒別。北京智云達(dá)科技有限公司專(zhuān)注食品檢測(cè)行業(yè)多年，能夠?yàn)槟峁?zhuān)業(yè)有效地快速檢驗(yàn)產(chǎn)品，有效地保障您的食品安全，讓您的飲食健康、安全。

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