眾所周知工業用鹽對人體健康的危害極大，然而近期煙臺市鹽務局聯合芝罘區公安分局臥龍派出所聯合執法，依法查處隱藏在黃務蔬菜批發市場里的秀超壓面店。該店用工業鹽加工面條批發給小飯店或面館，而且一干就是4年多。

昨天早上7點多，記者跟隨聯合執法人員來到黃務蔬菜批發市場秀超壓面店，一個30多歲的男子正在用壓面機壓面，地上的塑料桶里裝著正在用水融化的工業鹽。但奇怪的是，執法人員并沒有在壓面店現場發現大量工業鹽。據店主曹某交代，為了躲避檢查，他把工業鹽都放在租住的房子里了。隨后，執法人員在曹某租住的黃務姜家疃村一出租房內發現了還沒使用的500多斤工業鹽，地上還堆放著七八只裝工業鹽的空袋子，每袋標識50公斤。經執法人員詢問得知，這是一家夫妻店，店主曹某來自菏澤，在黃務蔬菜批發市場開壓面店已經4年多了。用工業鹽加工的面條主要批發給周圍的飯店和面館了，還有一部分零售給附近的村民。
執法人員告訴記者說：“現在這些不法商販反偵察能力特別強，為了躲避檢查，一般都是當天用多少工業鹽就拿多少到加工現場。還有的是在店里準備一些正規的加碘食鹽，看見執法人員來檢查，就把食鹽倒在工業鹽上，讓人看不出是真假鹽來。”

用工業鹽加工食品對人體健康危害大

煙臺市鹽務局鹽政行管科科長張輝介紹說：“工業鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領域。工業鹽最大的危害在于含有超量的亞硝酸鈉。人體過量食用亞硝酸鈉中毒后，會出現全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難等癥狀，嚴重的會出現血壓下降、昏迷直至死亡。不僅直接食用工業鹽會引發中毒，用工業鹽腌制食品甚至是鴨蛋也會引發中毒。”此外，工業鹽不含碘，如果人的身體缺碘，輕者會出現10%至20%的智力損失，重者則會出現孩子瘦小或癡呆的嚴重后果。另外，人只要攝入0.2克到0.5克的亞硝酸鹽，就會引起中毒；攝入3克亞硝酸鹽，就可致人死亡。

煙臺市鹽務局直屬分局副局長王衛東對記者說：“經常食用工業鹽加工的食品對人體健康危害非常大。農貿市場上流通的工業鹽大多是從湖北流進煙臺的，一噸才400多塊錢，因為有利可圖，不法商販就將這些工業鹽賣到農貿市場里經營面食、熟食和涼拌菜的攤位上。”

工業鹽有三種化身入市場

張輝科長還提醒說，亞硝酸鹽與食鹽從表面上很難區分，一些不法經營者為了賺取高額的利潤，往往將工業鹽通過三種化身流進市場：一是魚目混珠。將50公斤大包裝工業鹽轉換包裝，裝入食鹽包裝袋或其他商品包裝袋內，暗自銷售或冒充食鹽銷售給食品加工廠或賓館飯店。二是化整為零，將工業鹽分裝入塑料袋內，有1公斤、2公斤裝不等，送至農村集鎮的商店或雇人走鄉串戶銷售。三是提供制假。將工業鹽裝入假冒碘鹽包裝袋進行違法分裝，再由專門負責銷售的人員在當地或外地進行銷售。

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