山東這4批次不合格食品檢出微生物污染問題，看看你買過嗎
時(shí)間：2024-04-15 11:22:39 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：310次
近日，山東省市場(chǎng)
監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第9期（總第453期）通告，檢出不合格食品23批次，其中，有4批次食品檢出
微生物污染問題。
抽檢信息顯示，這4批次不合格食品分別為高青馬有林拉面館使用的餐碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；單縣佳美惠連鎖超市銷售的標(biāo)稱為邢臺(tái)市鄉(xiāng)味長(zhǎng)食品有限公司生產(chǎn)的爆漿牛角包（草莓味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/11/1，規(guī)格型號(hào)：計(jì)量稱重），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濰坊高新區(qū)陳記川菜館使用的復(fù)用餐飲具（碗），大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島仲盛達(dá)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為青島海泉灣飲料有限公司委托青島豪發(fā)水業(yè)有限公司生產(chǎn)的海泉灣包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/11/1，規(guī)格型號(hào)：18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過104CFU/g。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。長(zhǎng)期食用銅綠假單胞菌超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，飲用純凈水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格食品信息
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序號(hào)
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食品名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值
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備注
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1
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爆漿牛角包（草莓味）
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邢臺(tái)市鄉(xiāng)味長(zhǎng)食品有限公司
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河北省邢臺(tái)市寧晉縣蘇家莊鎮(zhèn)西丁村村西南
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單縣佳美惠連鎖超市
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山東省菏澤市單縣南城時(shí)代花園4號(hào)樓2-3號(hào)
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計(jì)量稱重
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鄉(xiāng)味長(zhǎng)
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2023/11/1
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菌落總數(shù)||18000,22000,26000,13000,9700||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10?
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2
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餐碗
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高青馬有林拉面館
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山東省淄博市高青縣田鎮(zhèn)街道辦事處高苑路29甲24號(hào)
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2023/11/9
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大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
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3
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復(fù)用餐飲具（碗）
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濰坊高新區(qū)陳記川菜館
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山東省濰坊市高新區(qū)清池街道永春社區(qū)健康東街以北惠賢路以西E區(qū)W-07
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2023/11/1
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.026||mg/100cm2||不得檢出；大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
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4
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海泉灣包裝飲用水
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：青島豪發(fā)水業(yè)有限公司
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：青島海泉灣飲料有限公司
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：青島市即墨區(qū)環(huán)秀街道辦事處林家土橋頭村
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/
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青島仲盛達(dá)商貿(mào)有限公司
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山東省青島市城陽區(qū)城陽街道辦事處澤城路21號(hào)網(wǎng)點(diǎn)
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18.9L/桶
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2023/11/1
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銅綠假單胞菌||1；4；14；1；5||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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（來源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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