尹某某向女生杯中投放牛磺酸泡騰片被開除，牛磺酸是什么？
時間：2022-06-16 17:28:43 來源：轉載食品伙伴網 點擊：480次
近日，一則#上外通報一學生被投放
異物#上熱搜。原來上海外國語大學一名女生在圖書館自習時，在不知情的情況下，自己的
咖啡被同校男學生尹某某投放了
牛磺酸泡騰片。還好及時發現味道不對，沒有服用。目前
學校已將尹某某開除學籍，等待公安機關進一步
調查。也許有人會問，牛磺酸是干什么的？不小心吃了會產生什么不良影響嗎？
牛磺酸是什么？
其實牛磺酸本身沒有什么特殊的毒性，并且我們每個人都吃過。因其在1827年，首次從牛的膽汁中提取出來而得名。后來隨著人們對牛磺酸認識的加深，逐漸發現，牛磺酸不僅牛膽汁中有。實際上它是動物體內含量最為豐富的游離氨基酸，幾乎廣泛存在于所有動物細胞中。
牛磺酸的功能
在動物各器官中，牛磺酸占總游離氨基酸的比例非常高。肝臟為25%、腎臟的50%、肌肉的53%、大腦的19%。所以牛磺酸的生理作用非常廣泛，比如促進生長；維持肌肉正常收縮；參與膽汁合成；增加胰島素分泌；提高免疫力…總之，牛磺酸就像熱衷參與各種活動的積極分子，到處都有它的身影。
牛磺酸的來源
牛磺酸在動物性食品中含量普遍比較豐富，加上人的肝臟也可以自己合成，所以普通人是不用特別補充牛磺酸的。這里順便提一個比較有意思的知識點，貓自身是不能合成牛磺酸，所以貓糧中要特別添加牛磺酸，防止貓因缺乏牛磺酸造成視力下降進而失明。甚至有人提出一個觀點，貓愛吃老鼠就是因為老鼠含有非常豐富的牛磺酸。
除了牛磺酸泡騰片，我們比較常見的類似食品就是那些酸酸甜甜的功能性飲料，利用飲料中的咖啡因和牛磺酸來達到增強機體功能，暫時消除疲勞感的目的。總之，雖然牛磺酸的用途很多，但沒有網傳廣告上那些“邪乎”的功能。對于牛磺酸本身，我們不必過于擔心。
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